Cucina Tipica
Oltre alla cucina tipica sarda, il ristorante dell'Hotel Sant'Efisio vi propone quella dell'Ogliastra. Si parte dagli immancabili culurgiones, i ravioli a forma di goccia cuciti a mano, un piatto di tradizione agropastorale con formaggio fresco e l'aggiunta di menta. Un altro primo tipico sono is maccaronis de ungra, fatti a mano con farina, uova e patate.
Ma il vero protagonista di un pranzo sardo resta comunque l'arrosto allo spiedo, cotto nel camino senza particolari salature o spezie, le carni sono quelle di porcetto, di cinghiale e capra. E per i palati più sofisticati ci sono le tacculas, i tordi avvolti nel mirto, un'erba aromatica della macchia mediterranea. Il tutto accompagnato da un buon bicchiere di vino rosso, preferibilmente cannonau. Da non perdere gli antipasti a base di prosciutti, salumi di produzione locale e i pregiati formaggi sardi.
Loc. Sant' Efisio, 1 - Talana (OG)
Prov. per Talana Km. 4,500 da Lotzorai
Tel / Fax 0782-646921 - Mobile. 338-3591742
E-mail: sant-efisio@libero.it
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